Tteokbokki 떡볶이 (Rice Cake)

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Tteokbokki 떡볶이 (Rice Cake) yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tteokbokki 떡볶이 (Rice Cake) yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Tteokbokki 떡볶이 (Rice Cake), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tteokbokki 떡볶이 (Rice Cake) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Tteokbokki 떡볶이 (Rice Cake) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tteokbokki 떡볶이 (Rice Cake) memakai 24 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ini adalah salah satu jajanan asal Korea yang ngetrend banget. Beberapa kali coba beli terus penasaran bikin sendiri. Adonan tteok (rice cake) ini sebenarnya saya pakai resep pempek nasi, jadi rasanya lebih gurih. Tinggal dibentuk, direbus lalu digoreng dan disajikan bersama cuko, jadilah pempek Saya pakai nasi sisa kemarin yang belum ada perubahan warna, aroma, tekstur, maupun rasanya. Lumayan ya diolah biar nasi yang masih tersisa gak kebuang percuma. 1 resep tteok yang saya tulis di bawah ini bisa menghasilkan banyak tteokbokki. Karena cuma mau bikin 1 porsi aja, sisa adonannya saya bungkus plastic wrap dan disimpan di wadah kedap udara. Taruh kulkas. Nanti kalo mau bikin tinggal ngebentuk2 dan ngerebus aja. Berhubung ini percobaan pertama, saya masih belum tau adonan mentah tteok nya akan bertahan berapa lama di dalam kulkas.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tteokbokki 떡볶이 (Rice Cake):

1. Rice Cake (Tteok 떡) bisa untuk Pempek juga
2. 200 gr Nasi
3. 240 ml Air
4. 3 siung Bawang Putih (2 besar, 1 kecil)
5. 1 sdt Garam
6. 1 sdt Kaldu Bubuk
7. 1/4 sdt Lada Bubuk
8. 130 gr Tepung Terigu
9. 1 butir Telur
10. 240 gr Tepung Tapioka
11. Saos Tteokbokki
12. secukupnya Bawang Bombay
13. 1 siung Bawang Putih
14. 1 Cabai Merah Besar (boleh ditambah/ sesuai selera)
15. 150 ml Air
16. 1 sdm Saos Tomat
17. 3/4 sdm Saos Sambal (saya: Hot Lava Mamasuka)
18. 3/4 sdm Saos Tiram
19. 1/2 sdt Minyak Wijen
20. 1/4 sdt Garam
21. 1/4 sdt Gula
22. Topping
23. secukupnya Bawang Prei
24. secukupnya Wijen sangrai

Langkah-langkah untuk membuat Tteokbokki 떡볶이 (Rice Cake)

1. Rice cake : 1. Blender Nasi, Air, Bawang Putih, Garam, Kaldu Bubuk dan Lada hingga halus. 2. Tuang ke wajan besar dan campurkan tepung terigu. Aduk rata hingga mengental. Matikan api lalu diamkan sampai agak dingin
2. 3. Masukkan Telur yang sudah dikocok lepas, aduk hingga rata. 4. Tuang ke dalam wadah dan beri Tepung Tapioka, aduk rata.
3. 5. Ambil sebagian kemudian bentuk tabung memanjang dan potong2 +/- 4cm (sisa adonan saya masukkan plastik dan wadah kedap udara kemudian disimpan dalam kulkas untuk dibikin jd pempek). Kalau adonannya lengket di tangan, lumuri tangan dengan minyak 6. Rebus tteok hingga mengapung. Tiriskan
4. Saos : 1. Panaskan minyak/ margarin, tumis bawang bombay (potong kasar), bawang putih (cincang halus/ parut) dan cabai (rajang) hingga harum 2. Tambahkan air, saos sambal, saos tomat, saos tiram, gula, garam dan minyak wijen. Aduk rata. Masukkan tteok yang sudah ditiriskan. Biarkan hingga saos mengental
5. Sajikan dengan toping wijen sangrai dan bawang prei (saya tidak punya wijen jd hanya pakai bawang prei aja). Selamat mencoba dan jangan lupa share cooksnapnya yaa 😉

Itulah cara membuat Tteokbokki 떡볶이 (Rice Cake) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!