Oi Sobagi / Oi Kimchi (Kimchi Timun)

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Oi Sobagi / Oi Kimchi (Kimchi Timun) yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Oi Sobagi / Oi Kimchi (Kimchi Timun) yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Oi Sobagi / Oi Kimchi (Kimchi Timun), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Oi Sobagi / Oi Kimchi (Kimchi Timun) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Oi Sobagi / Oi Kimchi (Kimchi Timun) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Oi Sobagi / Oi Kimchi (Kimchi Timun) memakai 12 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

My another probiotics food 🤎 Oi sobagi ini bisa dimakan fresh setelah dibuat, dimasukkan ke dalam kulkas buat disajikan dingin, atau difermentasikan dulu seperti rata-rata kimchi lainnya buat ngedapetin manfaat probiotiknya sekaligus bakal ada tambahan rasa asam segarnya. Plus ada yang beda kalau pakai timun, ada rasa semacam soda saat difermentasikan. Oiya, kalo kamu punya sisa bikin Mak Kimchi atau Kimchi Sawi biasanya, langsung pakai saus pasta itu juga bisa banget yaa. Jadi satu saus pasta bumbu untuk semua. Hehe. Selamat mencoba ☺️ #olahantimun #fermentedfood #makananfermentasi #cookpadcommunity_bandung #menusehat #mindfuleating #healthyfood #makansehat

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Oi Sobagi / Oi Kimchi (Kimchi Timun):

1. 4-5 buah timun
2. 1/2 buah wortel ukuran sedang, iris korek api tipis
3. 1 sdm sea salt/garam krosok
4. Pasta Bumbu
5. 2 siung bawang putih
6. 1/2 siung bawang bombay ukuran kecil
7. 1/4 cup gochugaru kasar (bubuk cabe Korea)
8. 1 sdm cabe bubuk lokal (optional, jika ingin lebih pedas)
9. 1.5 sdm kecap ikan
10. 1/2 sdm gula (aku pake gula kelapa)
11. 1/2 batang daun bawang/kucai, iris 1-2cm
12. 1 sdt biji wijen, crushed dengan jari

Langkah-langkah untuk membuat Oi Sobagi / Oi Kimchi (Kimchi Timun)

1. Cuci bersih timun. Belah timun, sisakan sekitar 1-1.5 cm di bagian pangkal agar masih tersambung, tidak terpotong sempurna.
2. Masukkan ke dalam wadah, taburi dan gosok dengan garam secara merata bagian luar dan dalam. Diamkan sekitar 10 menit, aduk bagian atas ke bawah agar tergarami secara merata. Diamkan lagi sekitar 10 menit hingga mulai layu.
3. Cuci bersih sampai tidak ada sisa garam, tiriskan, sisihkan.
4. Haluskan bawang putih, bawang bombay, dan air. Kalau suka rasa yang lebih kuat, bawang bombay cukup diiris tipis & bawang putih dicincang halus. Tambahkan bahan-bahan saus lainnya, irisan wortel, irisan daun bawang dan biji wijen.
5. Masukkan pasta bumbu ke bagian dalam timun dan balurkan juga ke sisi luarnya secara merata.
6. Bisa disajikan langsung atau simpan dulu ke dalam kulkas supaya terasa lebih segar. Aku biasanya prefer fermentasikan dulu sekitar 24 jam agar manfaatnya lebih banyak sebagai makanan probiotik yang kaya bakteri baiknya. Setelah itu simpan dalam kulkas, sajikan dingin :)

Itulah cara membuat Oi Sobagi / Oi Kimchi (Kimchi Timun) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!