Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih)

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) adalah 1jar 600ml. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) diperkirakan sekitar 30menit.

Kali ini kita coba variasikan Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) memakai 13 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kimchi; pendamping segala masakan Korea. Ibaratnya sambal buat orang Indo. Meskipun makanan luar, tapi saya doyan luar biasa sama kimchi ini. Rasanya mirip acar, tapi pedas. Selain itu, proses fermentasi nya juga memberikan aroma yang khas. Sebulan sekali pasti nyetok untuk bikin kimchi buat simpanan sendiri. Karena, serumah hanya saya yang doyan 🙈 Dalam resep ini, saya menyadur dari berbagai vlogging orang Korea dengan resep otentik keluarga. Saya ambil yang paling mendekati dan mudah dicari bahannya. Terasi udang saya ganti dengan petis udang, karena saya khawatir rasanya akan terlalu medhok jika guna terasi. Alhamdulillah,, ternyata saya cocok sekali dengan komposisi ini. Wangi dan nagih 😍 Kimchi biasa saya nikmati sebagai pendamping apapun, utamanya dengan mie instan 😋. Kadang jika tak berselera makan, saya cukup mengambil nasi hangat - seporsi kimchi - nori panggang, enjoy! 💖 Selain enak, insyaAllah juga sehat karena makanan fermentasi kaya akan prebiotik yang baik untuk pencernaan 😇

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih):

1. 2 buah sawi putih ukuran sedang, belah 2
2. 1 buah Wortel, potong korek api
3. Segenggam daun bawang merah, potong 2cm
4. Secukupnya wijen sangrai
5. Bahan Saus Kimchi :
6. 4 sdm gochujjang / bisa diganti dengan gochugaru bubuk
7. 1/2 buah bawang bombay
8. 1/4 buah pir
9. 2 siung bawang putih
10. 2 sdm petis udang (resep asli pake terasi udang)
11. 1 ruas jahe
12. 2 sdm madu
13. 3 sdm kecap asin

Langkah-langkah untuk membuat Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih)

1. Siapkan bahan. Haluskan bawang putih + bombay + buah pir. Sisihkan
2. Cuci bersih sawi putih, balur semua bagian daun dengan garam. Diamkan hingga daun layu. Cuci bersih kembali dan tiriskan hingga kandungan air berkurang. Note: pastikan air benar-benar tiris yaa. Karena nanti jika difermentasi, sawi akan mengeluarkan air.
3. Campur kan bahan Saus + Wortel + daun bawang merah + wijen. Tes rasa
4. Campur kan sawi putih yang telah layu dengan bahan Saus. Pastikan semua bagian terbalur rata. Saya potong sawi kecil agar mudah di simpan.
5. Siapkan wadah bersih dan sudah di steril dengan air mendidih. Masukkan kimchi ke dalam wadah. Tutup rapat. Diamkan selama 48jam atau sesuai selera asam masing masing. Simpan di kulkas dan gunakan sendok bersih setiap kali akan mengambil dari wadah.

Itulah cara membuat Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!